" Quand Gualtiero Marchesi, considéré comme le fondateur de la nouvelle cuisine italienne, dans les années 1990 conseillait de mettre de la crème dans la carbonara,...
All'Antico Vinaio, la plus populaire des enseignes de schiacciata vient enfin d'ouvrir à Paris. Jusqu'à présent l'enseigne s'était surtout développée en Italie et hors d'Europe...
On conaissait le 50 TOP Pizza et voilà qu'arrive le 50 TOP Pinsa ! Le premier guide qui recense les meilleures pinserias du monde. Pour...
SIGEP World, le salon international de la glace, de la pâtisserie, du chocolat, du café, de la boulangerie et de la pizza organisé par Italian Exhibition...
Plusieurs fois champion de pizza acrobatique, Quentin Sauret vient d'intégrer l'équipe des formateurs de l’Association des Pizzérias Françaises. France Pizza a recueilli ses conseils pour...
Le 1er avril 2026, de 14h à 17h, Rovagnati invite les amateurs de gastronomie et de créativité à assister à la 4e édition du Championnat...
Ouvert le 8 décembre -au lendemain de la Saint-Ambroise- Sant Ambroeus, le très chic salon de thé-café-restaurant milanais est le nouveau repaire chic des rich...
Le sans-alcool ne se limite plus à janvier (Dry January), une nouvelle ère de consommation modérée est en train de conquérir de plus en plus...
Les règles du fait-maison sont pour la plupart illisibles pour le client et en inadéquation avec les problématiques actuelles des restaurateurs. Les assouplir suffira-t-il à...
Pour amorcer la saison festive ou bien commencer 2026 (pour ceux qui arrivent à ne pas craquer avant / Avent !!!), l’occasion de redécouvrir l’édition...
