Pizza la Novare
Pizza
Ingrédients
1 pâton à pizza
Purée de piment d’Espelette
Mascarpone Galbani Professionale
Crème fraîche légère épaisse Sauce & Cuisson Président Professionnel
Mozzarella Cubetti Galbani Professionale
Coppa
Tomates confites
Gorgonzola Cremoso A.O.P. Galbani Professionale
Salade de mâche
Huile de sésame
Préparation
Abaisser le pâton de pâte à pizza.
Mélanger la purée de piment d’Espelette et le mascarpone détendu avec la crème légère.
Recouvrir la pâte du mélange.
Parsemer de mozzarella.
Cuire au four à pizza à 320 °C.
Ajouter la coppa, les tomates confites puis le Gorgonzola coupé en dés.
Au moment de servir décorer de pousses de mâche.
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Crédit photo : Thierry Leroy – Galbani Professionale.
