AB Mauri

Division d’Associated British Foods (ABF), AB Mauri est présente dans plus de 90 pays. Fournisseur d’ingrédients pour la panification, AB Mauri Italie a racheté 100% des actions d’Italmill S.p.A. en 2019. Référence sur le marché italien, Italmill est spécialisée dans la meunerie et les produits semi-finis pour la boulangerie, la pâtisserie et surtout la pizza. Basée à Cologne, dans le nord de l’Italie, l’entreprise est notamment reconnue pour ses marques Besozzi Oro et Le Farine del Gusto. En France, AB Mauri accompagne également les pizzaiolos avec une offre de solutions techniques adaptées à leurs besoins, notamment en levure de panification fraîche, en levain naturel avec Enerpizza, ainsi qu’avec la Glutazyme D, une solution de détente de pâte clean label. AB Mauri France distribue aussi les farines Le Farine del Gusto ainsi que la fameuse Scrocchiarella®.