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L'INVITE
02 Juin 2017
Ali Ghani, champion de France de pizza due 2017
Ali Ghani découvre la pizza il y a 3 ans à l’occasion d’une reconversion professionnelle muée en projet de vie partagé avec son épouse. Ils ont conçu leur auberge-restaurant-café-librairie Le ...
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FOURNISSEURS
01 Juin 2017
La glace Fiordilatte arrive chez Galbani
Galbani Professionale lance des glaces à l’italienne aux parfums naturels.   C’est l’été !  La glace est un produit phare de la période estivale. Galbani Professionale s’est donc appuyé sur son savoir-faire ...
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FOURNISSEURS
03 Mai 2017
La mini Bufala dans un grand pot
Galbani Professionale lance un nouveau pot 500g pour ses billes de mozzarella bufala ! La gamme de mozzarella Bufala s’agrandit chez Galbani Professionale. Déjà proposée en boule 125g, Galbani décline une version ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
20 Juin 2017
Del Arte recrute 100 collaborateurs en CDI pour ses restaurants d’île de France
Pour accompagner les ouvertures de deux nouveaux restaurants à Paris et renforcer les équipes de plusieurs établissements en Ile de France, Del Arte recherche actuellement différents profils : des cuisiniers ...
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RENDEZ-VOUS
19 Juin 2017
Palazzo, terrasse italienne éphémère à Paris Porte Dorée jusqu'au 15 octobre
A l’occasion de l’exposition Ciao Italia ! Un siècle d’immigration et de culture italiennes en France, Palazzo invite à l’évasion du côté de l’Italie. Du 15 juin au 15 octobre ...
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TRATTORIA ET RESTAURATION TRADITIONNELLE ITALIENNE
19 Juin 2017
Roberta : osteria, pastificio, épicerie à Montmartre
Roberta est de retour avec son fils Michele. Avec générosité, elle nourrit les Parisiens depuis de nombreuses années. Cette fois, Roberta a donné son prénom à une adresse installée à Montmartre, conçue ...
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RENDEZ-VOUS
19 Juin 2017
L'Italie passe à table sur France 5
L'historien anglais John Dickie part en Italie à la découverte des origines de la cuisine italienne à travers les âges pour tenter de reproduire entre autres des recettes de l'époque ...
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RENDEZ-VOUS
12 Juin 2017
Pizza show à l'américaine revient au programme en juillet sur Viceland
Les plus grands consommateurs de pizza étant les Américains, « Pizza Show » propose d’explorer les pizzerias des Etats-Unis afin de comprendre pourquoi la pizza occupe une place si importante dans le ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
12 Juin 2017
Les best of de la carte printemps-été chez Tablapizza
Trois nouveaux produits de la carte printemps-été ont remporté l'adhésion totale des clients Tablapizza : la pizza Ravissante numéro 1 des ventes depuis son lancement, la rouléïade Barbecue, numéro 2 des ventes et ...
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RENDEZ-VOUS
12 Juin 2017
Place à la pizza à Fontainebleau les 13 et 14 juin 2017
L'association Pizzaioli in giro per il mondo (PGM) organise Place à la Pizza, un événement ouvert à tous, grand public et professionnels, permettant de s'initier à l'art de la préparation de ...
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PROFESSION
09 Juin 2017
Le risotto mis à l'honneur par l'ICE
Le risotto est un plat très apprécié des Français, consommateurs et chefs. Comme pour toute spécialité, quelques incontournables doivent être maîtrisés pour le réaliser dans le respect de la tradition ...
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ON A AIME
02 Juin 2017
Mes recettes bonne humeur par Luana Belmondo
Dans ce nouveau volume, Luana Belmondo ouvre les portes de sa maison et livre les secrets de recettes gorgées d’énergie et d’authenticité qui font le régal de ses hôtes. Elle partage ...
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FOURNISSEURS
02 Juin 2017
La consommation hors-domicile : un marché clé dans la stratégie d’expansion internationale du groupe Lavazza
25 ans après son arrivée sur le marché de la consommation hors-domicile dans l’Hexagone, Lavazza France vise le leadership à horizon 2018. En France, Lavazza figure parmi les marques leader sur ...
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Glace italienne artisanale par Alberto Gelato
Alberto Gelato c'est un concept intégrant 1 produit et 2 machines pour réaliser une glace ...
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Baffetto importe l'Italie à Suresnes
Ali Haghdoust a fait appel au talent de Dieggo Accettulli, gérant de Cinque Terrre Concetti, entreprise ...
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La formation de pizzaïolo
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Salade antipasti
Mini mozzarella Bufala et tomates cerises  En savoir + sur cette recette sur galbani.professionale.fr  ...
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