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L'INVITE
02 Février 2019
« Sur la route des vins italiens » par Ettore Scarlino
Dirigeant d’une entreprise d’import de vins italiens en France, Ettore Scarlino s’intéresse depuis longtemps au fruit du travail de la vigne. Originaire de Rome, il a d’abord suivi des cours ...
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PROFESSION
25 Septembre 2018
10e édition du France Pizza Tour
Vous êtes pizzaïolo, vous maîtrisez l'art et la manière de réaliser les meilleures pizzas , vous voulez être connu et reconnu à l'échelon local et national, inscrivez-vous au France Pizza ...
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FOURNISSEURS
15 Février 2019
La 3e édition du concours Pizza a due est lancée
Installé sur l’espace concours du Championnat de France de la pizza, Galbani Professionale fera découvrir et déguster aux visiteurs avec son food truck au couleur de la marque, ses différents ...
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TRATTORIA ET RESTAURATION TRADITIONNELLE ITALIENNE
15 Février 2019
Roberta s'installe dans le 13e arrondissement de Paris
Après le succès d’une première adresse au pied des Abbesses et de celle de la Cour Saint Emilion, Roberta se lance dans une nouvelle aventure en plein coeur du quartier ...
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TRATTORIA ET RESTAURATION TRADITIONNELLE ITALIENNE
15 Février 2019
Nouvel écrin méditerranéen par Denny Imbroisi et Micaël Memmi
C’est en hommage à André Malraux, l’homme auquel Paris doit la sauvegarde et la renaissance du quartier du Marais que Denny Imbroisi et Micaël Memmi ont nommé leur nouveau restaurant : ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
15 Février 2019
En Normandie, Mario Mousse bouscule le concept de la pizzeria
Chez Mario Mousse la pizza est carrée avec la possibilité de créer ou personnaliser sa recette avec des produits locaux et de saison. Mario Mousse a aussi choisi de revisiter les ...
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ON A AIME
13 Février 2019
La table de la Renaissance, le mythe italien sous la direction de Pascal Brioist et Florent Quellier
1533, Catherine de Médicis épouse le futur Henri II. La jeune adolescente apporte avec elle l’excellence de la table italienne. Le palais des aristocrates français s’en trouvera bouleversé à jamais. ...
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FOURNISSEURS
08 Février 2019
Segafredo Zanetti France partenaire officiel de l’Association des Barmen de France
Segafredo Zanetti France a officialisé son partenariat avec L’Association des Barmen de France (ABF). La marque devient ainsi le café officiel de cette association qui rassemble les professionnels des métiers ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
08 Février 2019
Performances Pizza Cosy en 2018
En 2018, Pizza Cosy a accéléré sa croissance. Au cours de l’année précédente, le réseau a ouvert 9 nouveaux établissements pour atteindre les 17 unités. Retour sur les performances de l’enseigne en 2018 : Croissance à ...
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PROFESSION
08 Février 2019
Le bio au resto par l’Institut Yougov pour MUTTI
L’appétit des Français pour le Bio ne cesse de progresser depuis plusieurs années : près de 94 % des foyers Français ont acheté un produit Bio au moins une fois ...
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ON A AIME
08 Février 2019
Mon Italie par Simone Zanoni
De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d’un pays où l’on cultive les bons produits et une simplicité généreuse. La gastronomie italienne, il la raconte ...
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PROFESSION
04 Février 2019
France Pizza Tour, de nouveaux qualifiés
Deux nouvelles étapes du France Pizza Tour viennent de se dérouler (Les Pennes et Saint Denis de la Réunion), révélant de nouveaux qualifiés qui se rencontreront les 1er & 2 ...
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Issue d’un terroir italien réputé pour sa gastronomie, la Pulpe Fine séduit par sa texture ...
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Préparer le sablé de base en mélangeant le beurre mou avec le spéculoos. Étaler sur une ...
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