Guanciale entier ou tranché par Bedogni

Le guanciale Bedogni Egidio est un morceau de viande que les maîtres bouchers salent, assaisonnent d’herbes aromatiques et épices, puis affinent environ 3 mois. Il en résulte une charcuterie à la consistance compacte caractéristique, à déguster finement tranchée sur la pizza, avec de la polenta frite, de la focaccia chaude ou du pain maison, ou à employer en cuisine comme ingrédient notamment dans les sauces de la cuisine méditerranéenne. Sans allergènes. Poids 1,5/2,5 kg. À conserver au frais. 

www.bedogniegidio.it