Le nouveau France Pizza est sorti

Comment s'est passé votre été ? Avez-vous testé et apprécié autant de pizzas et de recettes italiennes prévues ? Avez-vous préféré être "off" et faire un break estival, le temps de découvrir d'autres recettes, d'autres pays que ceux qui font de la pizza un plat incontournable ? À France Pizza, on n'a pas chômé et on s'est plié en 4, comme une belle potafoglio, pour préparer ce numéro de rentrée, riche, intense et passionné comme nous le sommes.

Pizza et vin italien font bon ménage, France Pizza vous détaille les bénéfices de cet accord di-vin. Divin,, c'est l"adjectif qu'on pourrait coller au nouveau livre d'Alba Pezzone, personnalité napolitaine installée en France dont nous avons fait l'invitée de ce nouveau numéro et que vous retrouverez également ici. Quid de la Pizza en grande distribution ? Tout savoir sur ce canal à ne pas négliger puisqu'il est aussi l'un de vos concurrents. Côté Dolci, on s'est penché sur le plus français des desserts italiens. Un gâteau un chouïa enivrant grâce au rhum qui nous laisse tous Baba. En cette rentrée France Pizza a suivi Alexandra Guéritey-Jodelet, française d'origine calabraise, productrice d'huile d'olive au sein de Lucangeli, entreprise qu'elle a fondée il y a 4 ans avec son mari Grégory. Alexandra et Grégory ne font pas que récolter des olives, ils ramassent aussi des récompenses. Un succès qui les a conduits à ouvrir une boutique-showroom à Saint-Laurent-du-Var. Pino Russo, jeune pizzaiolo belge a lui aussi des origines calabraises. En 2024, il est devenu l'un des champions de Belgique de pizza et nous a ouvrert les portes de RussoPizza, la pizzéria de son papa, à La Louvière, en Belgique. Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas La Louvière, c'est LA ville où de nombreux italiens se sont installés il y a plus de 30 ans. Une sorte de Little Italy wallonne. À Paris, on a eu un vrai coup de cœur pour Napoli Caffè, le lieu où se croisent tous les fous de café...de bon café ! Anna et Francesco nous ont ouvert les portes de leur café à Paris dans le 11 e arrondissement qu'ils ont dupliqué à Montreuil.