Sirha Méditerannée : ce que réserve la journée du 16 mars

Deuxième journée de Sirha Méditerrannée. Rencontres, conférences, masterclasses... Les temps forts à vivre découvrir au lendemain de la journée du 16 mars, date de l'ouverture.

FORUM

LES TEMPS FORTS DE CETTE DEUXIÈME JOURNÉE À NE PAS MANQUER

Lundi 16 mars à 10:00

REGARD CROISÉ : FAIRE (RE)VENIR LES CLIENTS

Stéphane Riss, Queat et Sophie Journo, Privé de

Dessert, décryptent l’art de la fidélisation à l’heure des

nouveaux modes de consommation, où hospitalité,

digital et sincérité se conjuguent pour transformer une

première visite en un lien de confiance durable.

Lundi 16 mars à 10:40

MASTERCLASS : MARSEILLE, C’EST ISTANBUL !

Musa Da?deviren, Çiya, Ozge Samanci, artiste et professseur à Özye?in University, et Nadia Sammut,

La Fenière, proposent une masterclass excusive entre histoire et cuisine Turque.

Lundi 16 mars à 11:35

MASTERCLASS : MICKAËL MARTINEZ

Mickaël Martinez, MTZ BAKERY, finaliste MOF 2018, dévoile son savoir-faire lors d’une masterclass où la rigueur technique du geste artisanal rencontre l’émotion d’un produit d’exception.

OMNIVORE

Radar incontournable de la cuisine créative, Omnivore revient avec un format repensé pour connecter les talents visionnaires aux marques de demain. Un épicentre exclusif pour capter les tendances confidentielles avant qu’elles ne deviennent une évidence.

Au programme du lundi 16 mars :

Speakeasy SANS FILET

À partir de 18h30 (sur inscription)