Le SMAHRT Toulouse révèle les nouveaux Champions de France de pizza napolitaine et contemporaine
Smahrt Toulouse, rendez-vous de référence du Grand Sud-Ouest qui célèbre la gastronomie, l’hôtellerie et l’art de vivre régional, a ouvert ses portes dimanche 25 janvier au MEETT, Parc des Expositions de Toulouse. Parmi les événements marquants, on retiendra ceux qui ont célébré la pizza et révélé de nouveaux talents.
Deux journées intenses pour les professionnels de la pizza venus participer aux championnats de France de pizza qui changeront peut-être leur vie. Pleins d'espoir, ils étaient des dizaines à attendre de monter sur scène et montrer le meilleur de leur artisanat.
Dimanche 25 janvier
Sur l'espace Concours Pizza, 2 compétitions majeures, organisées par l’Association des Pizzérias Françaises se sont déroulées autour de ce plat devenu l’un des préférés des Français. Les épreuves ont été encadrées par des jurés professionnels prestigieux dont :
- Peppe Cutraro, Champion du monde de pizza, fondateur du Groupe Peppe (8 pizzérias à Paris, en Île-de-France et à Lyon) dont les établissements sont classés parmi les meilleurs de France et d’Europe dans le guide du Gambero Rosso,
- Mirko d'Agata, chef des pizzérias N°900, également Champion du monde de pizza à Las Vegas 2025
La 7 e édition du Championnat de France de Pizza Napolitaine a été remportée par Vittorio Saviano dont la présence est des plus discrètes sur les réseaux sociaux…On ne manquera pas de vous en reparler. En 2e place, Pasquale De Fabbio; et, 3e à monter sur le podium Hamza Sahil.
La scène du SMAHRT a également accueilli le tout 1er Championnat de France de Pizza Contemporaine, qui couronne Axel Pau-Cros, chef à La Planque, à Sainte-Maxime.
Lundi 26 janvier
Ll'Espace Concours Pizza accueillera le France Pizza Tour , point de rencontre des talents régionaux les plus prometteurs de 10h à 17h. Cette étape qualificative leur permettra d’être retenus pour le prochain Championnat de France de la Pizza dont la finale aura lieu les 1er et 2 avril au Parizza+Gusto, salon installé au cœur du Snack Show. .
Guillaume Martinez, Laurent Joron et Kévin Fabien sont les pizzaiolos 3 premiers pizzaiolos retenus pour la finale à Paris.
Ne manquez pas les prochaines étapes du Pizza Tour qui passeront à :
- Vitry, lundi 2 février
- Lomme, lundi 9 février
- Clermont-Ferrand, lundi 23 février
- Rennes, lundi 2 mars
- Nice, lundi 2 mars
Texte : Isabelle Aithnard
