Pizza Margherita di Bufala
Pizza
Ingrédients
- Sauce tomate
- Mozzarella Fior di Latte
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Mozzarella di Bufala après cuisson
Préparation
Progression
Etaler la pâte, ajouter la sauce tomate, puis garnir avec la mozzarella Fior di latte.
Enfourner.
Après cuisson, ajouter des morceaux de mozzarella di Bufala déchirée à la main et un fil d'huile d'olive.
Une recette de Yann Dayer, champion de France de la pizza 2014 et fondateur des restaurants Angello et Angello Dei Lices à Rennes.
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