L’italienne par Benoît Chardon
Pizza
Ingrédients
-90g de sauce tomate
-Mozzarella
-Roquette
-Copeaux de parmesan
-Coppa
-Tomates cerises rôties
-Billes de mozzarella
-Pesto
Préparation
Prendre un pâton de 200 g (maturation 72 heures). « Slapper » jusqu’à la taille de 29 cm.
Garnir de sauce tomate.
Disposer la mozzarella.
Enfourner.
Présentation : À la sortie du four déposer la roquette, la coppa, les tomates cerises rôties, les billes de mozzarella et le parmesan.
Pour finir, décorer d’un filet de pesto. Le tour est joué, bon appétit !
