1 Assiette
Linguine à la boutargue avec daurade royale et mijoté d’oignons nouvea
Pasta et Risotto
Ingrédients
-90 g de linguine De Cecco
-70 g de daurade
-50 g d’œufs de boutargue Huile à l’ail (ail confit dans l’huile)
-2 oignons nouveaux
-Échalote, thym, persil et ail
Préparation
Faire bouillir 12 minutes de l’ail et des échalotes. Les mixer pour obtenir une crème.
our des pâtes al dente, lancer la cuisson pendant 8 minutes.
Parallèlement, mélanger l’ensemble des ingrédients, ajouter de l’eau et laisser réduire.
Mélanger l’ensemble.
Présentation : décorer de quelques fines tranches de boutargue et une feuille de laurier.
Parue dans France Pizza
