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Brochettes de tomates cerise farcies à la mousse jambon de Parme
Entrées et antipasti
Ingrédients
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Pour la mousse de jambon:
Autres :
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Préparation
- Hacher finement les tranches de jambon de Parme avec les câpres, puis mélanger le tout au fromage avec une pincée de poivre et d'origan.
- Couper en deux les tomates et enlever les graines. Mettre la mousse dans un sac à pâtisserie, farcir les moitiés de tomates, puis les réunir.
Dressage :
- Enfiler les tomates farcies sur des brochettes en alternant avec une feuille de basilic.
- Servir en entrée avec des tranches de jambon de Parme et des câpres.
©Consorzio del Prosciutto di Parma
