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Brochettes de gambas et Saint-Jacques
Entrées et antipasti
Ingrédients
- 4 grosses gambas
- 4 noix de Saint-Jacques
- 4 tomatesCerise
- 10 cl de Pesto alla Genovese Barilla•
- 20 cl d’huile d’olive vierge extra
- Sel, poivre
- Pic àbrochette
Préparation
1/ Faire une fente dans le ventre des gambas dans le sensde la longueur afin d’y insérer une noix de Saint-Jacques.
2/ Avec un pic à brochette, transpercer les gambas, lanoix de Saint-Jacques et une tomate Cerise puisrecommencer l’opération jusqu’à réaliser une bellebrochette.
3/ Faire mariner dans l’huile d’olive et assaisonner, puisfaire griller les brochettes jusqu’à l’obtention d’une bellecoloration.
4/ Au moment de servir, mélanger le Pesto alla GenoveseBarilla avec un peu d’huile d’olive puis, sur la brochetteencore chaude, déposer quelques gouttes du mélange.Servir.
