Puccia des Pouilles par Epasta

Née de la main des boulangers qui s'en servaient pour tester la température du four à pain, la puccia est un pain rond et doré originaire du Salento. Bien placée parmi les street food les plus connus et appréciés au sud de l’Italie, elle se déguste à chaque coin de rue. C’est un pain à garnir caractérisé par une pâte légère et alvéolée, moelleuse à l'intérieur et croquante à l'extérieur, qui peut être farcie avec toutes sortes de produits. Sa mie riche se prête à accueillir des ingrédients divers et variés, du thon jusqu’aux omelettes (associées à des salades croquantes). Elle s’imbibe parfaitement du jus des condiments tout en gardant le côté gourmand et consistant qui fait le bonheur des passionnés. La Puccia proposée par Epasta est un pain à base de semoule produit directement dans les Pouilles et importée en France. Sa petite touche sucrée se marie parfaitement avec les charcuteries coupées à l’italienne, les légumes à l’huile d’olive et les fromages frais. On l'aime aussi façon burger, avec ou sans frites.