Sauces, condiments, huiles, épices
Secret de flambage par Cookal
Grand prix SIRAH de l'innovation (brevetée) en 2017, Secret de flambage est une nouvelle approche de l’art du flambage et de la cuisson spectacle, sur la base de l’utilisation d’une eau de vie très concentrée en alcool 94 %, infusée à différents arômes.
La flamme crée le spectacle, sans fumée.
Les diverses aromatisations du Secret de flambage se marient avec différents mets de l’entrée au dessert (aucun goût résiduel d’alcool car 100 % de l’eau de vie concentrée est flambée).
L’allumage se fait de manière rapide par simple contact d’une flamme.
Secret de Flambage permet un dosage précis, facile ainsi qu’une élimination totale de l’alcool après combustion.
Fournisseur :
Cookal
