Les frères Alajmo ouvrent un café italien à Paris

Massimiliano et Raffaele Alajmo, propriétaires du restaurant Le Calandre à Padoue et du Gran Caffè Quadri à Venise, font équipe avec David Lanher, restaurateur parisien (établissements Racines, Racines 2, Racines NYC, Vivant, Noglu), pour ouvrir un café à l'italienne dans les anciens locaux du célèbre graveur et imprimeur parisien Stern dans le passage des Panoramas. 

Ils ont confié les travaux de réaménagement à l'architecte Dominique Averland et la décoration à Philippe Starck. 

Caffè Stern propose une large gamme de préparations de cafés à l'italienne, de l'espresso au “Lì per lì,” un mini-cappuccino typique de Trieste, ou “Senza fretta,” un café préparé dans une machine napolitaine.

Ouvert de 8h30 à minuit, Caffè Stern sert les clients tout au long de la journée, du petit-déjeuner, à l'apéritif, du déjeuner au dîner. A la carte, des classiques de la maison Alajmo comme le tartare de boeuf du Piémont haché à la main à l'huile d'olive fumée, les spaghetti à la carbonara, les langoustines à la sauce boutargue, et les pizzas à la vapeur de Max. 

Carole Gayet