Mozzachic, nouveau bar à mozzarella de la capitale
David Amar et Nicolas Bréabout ont ouvert Mozzachic au 30 rue de Miromesnil dans le 8ème arrondissement de la capitale début septembre. Issus de la finance, ce sont leurs affinités fortes avec les produits italiens et la rareté des établissements comme le leur qui les ont incités à se lancer dans l’aventure de ce bar à mozzarella.
En version classique, en burrata, fumée, ou tressée, la mozzarella est le pivot de la carte à consommer sur place et à emporter. Elle est livrée tous les 2 jours en direct du producteur italien. Elle se complète de charcuterie, antipasti de légumes grillés, en sandwichs à base de pain focaccia ou en salades. Quelques soupes, pizzas à la part et plats chauds du jour complètent l’offre : fusilli au pesto, lasagnes, gnocchi à la sorrentina… Autant de recettes constituées de produits frais de première qualité et directement importés d’Italie en provenance des meilleurs producteurs.
Mozzachic est non seulement un restaurant de 25 couverts mais aussi une épicerie fine et un traiteur haut de gamme qui propose une large sélection de fromages, charcuterie et plats typiquement italiens à emporter chez soi.
Carole Gayet
