Dîners "Italia" au restaurant Le jardin de pâtes
Catherine au service et Armand au piano organisent vendredi 20 et samedi 21 septembre une soirée ITALIA. Entre autres régals : panna cotta à la romaine et chips de jambon de Parme, filet de veau tonnato nouvelle génération, polenta au foie gras, bouillon dolce forte aux abricots, trilogie « Dolci » avec mousse au gianduja et aux noisettes du Piémont, tartelette aux 7 céréales et crème de fleurs de sureau et citron de Sicile, et frangipane à la courge et ricotta……Le menu à 35€ inclut un cocktail apéritif.
Depuis 2004, Le jardin des pâtes régale les montpelliérains d’une cuisine où sont mis en scène des produits frais de saison de qualité. Les tonalités italiennes y sont souvent entendues comme avec la tomate à la mozzarella de bufala et au pesto de basilic, la salade de pâtes à la parmesane servie tiède, ou le fameux tiramisu aux extraits de café ristretto et coulis de vanille…
D’autres bonnes occasions de découvrir le savoir-faire d’Armand qui a fait son succès depuis 40 ans de Strasbourg à la Réunion avec un parcours gastronomique au service des pâtes (pâtes noires à l'encre de seiche et aux Saint-Jacques, sauce périgourdine et asperges vertes du Pays, gratin de lasagnes au lapin de garenne et aux truffes blanches d'Alba…) : Armand anime des cours de cuisine les lundis et mercredis, il dresse des buffets, des cocktails, il prépare et livre des plateaux-repas...Armand est disponible pour étudier et satisfaire toutes les demandes.
Polenta au foie gras
