Mozza&co, trattoria itinérante, investit les quais de Seine

Mozza & Co a ouvert sur les nouvelles berges de Seine. Un point fixe est disponible au 11 quai Anatole France entre la péniche Concorde Atlantique et le Musée d'Orsay tandis que 2 bicyclettes sillonnent les quais entre le pont de l'Alma et le musée d'Orsay.

Arthur Gambard et Thibault Merendon ont créé un concept de trattoria itinérante en triporteur Vespa au service de la mozzarella. Ils lui ont adjoints de la focaccia et un plat du jour conçus par un chef italien et les incontournables Tiramisu, Panna Cotta et Cannolo Sicilien. Ils se sont déjà échauffés avec succès dans des évènements privés tel que le festival du livre culinaire au carrousel du Louvre. 

La carte s’articule en trois axes : un Mozzarella Bar autour de 4 variétés (mozza bufala campana, sa déclinaison affumicata, en tresse et la burrata des Pouilles) à enrichir au choix d'un nid de roquette et légumes frais ou légumes grillés et charcuterie. 5€ la mozza, 1,30€ la salade, entre 50cts et 2€ le topping (pignons de pin, bresaola, grana padano, melon...), et 0,25€ l'assaisonnement.

Carole Gayet