Quand les footballeurs se mettent à la cuisine italienne

David Bellion est attaquant au Football Club des Girondins de Bordeaux. A la mi mars, il a ouvert Le Manifesto, restaurant italien au coeur de la capitale du vin.

Le cadre tient plus de la galerie d'art que de la trattoria traditionnelle. Pourtant, la carte et certains petits détails ne trompent pas : les spécialités italiennes sont à l'honneur. Les petits pains italiens se sont rapidement imposés comme le plat à commander absolument. Si le décor est insolite, ce qui se déroule à l'étage n'est pas moins original : ces messieurs peuvent s'y retrouver pour siroter un whisky, lire le journal, se faire faire la barbe, cirer les chaussures. Le bien-être ne s'arrête pas là : massage, sauna...Au rez-de-chaussée, petits-déjeuners, trattoria le midi, cuisine italienne plus élaborée au dîner et salon de thé l'après-midi. Pour diriger le restaurant, Francesca, son épouse, originaire d'Italie. Aux fourneaux, Luciano, son beau-père, né à Salsomaggiore, qui s'occupe de faire venir les meilleures spécialités d'Italie pour les cuisiner et les inscrire à la carte. En terres bordelaises, la carte des vins n'en n'est pas moins italienne elle aussi...