Le 24 Juin 2012
Vilia, le nouveau restaurant italien de la rue de Cotte à Paris XII
Pour un apéritif au spritz, c'est ici que se pressent déjà les clients, connaisseurs de cette petite rue du 12ème arrondissement parisien, où les échopes du meilleur de la gastronomie transalpine ont élu domicile depuis bien des années. A part ce cocktail typiquement vénitien dont la base est un amer dilué au vin blanc pétillant, et à l'eau gazeuse, on trouve aussi du haut de gamme avec le lardo di Colonnata, la burrata, la panna cotta à l'hibiscus, les rigatoni alla puttanesca...réalisés par Marco qui opère aux fourneaux.
