Kenta Tsukiji, le chef pâtissier qui enchante le restaurant L'Attilio

À deux pas des Champs-Élysées, Kenta Tsukiji signe pour L’Attilio Paris une pâtisserie délicate, unissant savoir-faire français et générosité italienne. Depuis l’ouverture, le restaurant du Chef Attilio Marrazzo peut compter sur le talent de Kenta Tsukiji, à la tête de sa pâtisserie. À seulement 32 Tsukiji, ce jeune chef japonais met sa créativité et son exigence au service des desserts de L’Attilio contribuant à l’identité gourmande du lieu. 

 Originaire d’un village près d’Osaka, et installé à Paris depuis 2022, Kenta poursuit son parcours d’excellence chez Joël Robuchon au restaurant Dassaï puis au prestigieux Gabriel, trois étoiles Michelin de La Réserve Paris, auprès du Chef Jérôme Banctel. C’est naturellement qu’il rejoint L’Attilio à son ouverture, pour écrire une nouvelle page gastronomique en binôme avec en binôme avec le Chef Attilio Marrazzo. 

SES CRÉATIONS SIGNATURE

 LE MILLEFEUILLE LE MILLEFEUILLE

Un hommage à la pâtisserie française et aux souvenirs d’enfance du Chef Attilio. Il se compose d’une crème pâtissière onctueuse, de griottes Amarena et d’un pain de Gênes délicatement imbibé de liqueur Strega.

LE SOUFFLÉ NOISETTE LE SOUFFLÉ NOISETTE

Tout en légèreté, ce soufflé figure à la carte du bistro. Il associe les noisettes du Piémont, un cœur fondant de gianduja et un sorbet aux fruits de la passion.

LA GRIOTTE LA GRIOTTE

Sous une sphère en sucre délicate se dévoile un sabayon à la pistache de Bronte et une confiture de griottes maison. L’ensemble est accompagné d’une glace aux fruits rouges, pour un équilibre subtil entre fraîcheur, intensité et élégance. 

Attilio Paris : 183 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris