Le 21 Octobre 2022
La Vela, le restaurant italien qui réveille Boulogne-Billancourt
Installé à Boulogne-Billancourt, La Vela est un restaurant italien qui met à l'honneur les produits méditerranéens au cœur des recettes de Giuseppe Caruso. Antipasti, pinsa, pasta ou grosses pièces de viande à partager, on y vient pour découvrir une cuisine élaborée, généreuse et ensoleillée.
Après avoir bourlingué en Angleterre, en Italie,en France et en Grèce,le chef Giuseppe Caruso a posé ses bagages à Paris. D'origine sicilienne, il excelle dans l'utilisation des épices et jongle avec brio entre les différents produits méditerranéens. Qu'elles soient fraîches ou sèches, les pasta sont toujours al dente, et il y en a pour tous les goûts.
Pasta, pinsa ou fruits de mer, le chef sublime tout
Gnocchi, Rigatoni, ravioli, spaghetti...Mais aussi lasagnes et risotto.
Le plat signature ? Les pasta La Vela! Des linguini aux gambas tigrées noires de Sicile, gambas rouges de Mazzara del Vallo, et pesto de pistache de Bronte et truffe. Le meilleur de la Sicile dans l'assiette! N'oublions pas la pinsa qui sublime les ingrédients de qualité (stracciatella, tomates datterino, provola fumée, bresaola...(Faites votre choix parmi la dizaine de recettes proposées !
Huîtres creuses de Bretagne, gambas tigrées noires de Sicile, gambas rouges de Mazzara del Vallo, vongole, poulpe...
Tous les fruits de mer sont à l'honneur !
Avis aux amateurs de viande: ici, on sait comment la préparer, et avec amour s'il vous plaît!
De l'entrecôte au faux-filet, en passant par l'imposante côte de boeuf irlandaise Tomahawk de 1,2kg, vous ne serez pas déçu par la qualité de viande exceptionnelle proposée chez La Vela. D'origine australienne, la Tomahawk est issue d'un croisement entre la race Black Angus et la très prisée viande de Wagyu. Elle est servie avec une sauce barbecue signature du chef à base de whisky Jack Daniels.Côté poissons, on retrouve le bar et la dorade dans des recettes méditerranéennes pleines de saveurs!
(Photos : ©Divinemenciel)
