Squadra, trattoria de Marco Casolla et Christophe Bacquié au Castellet
Le Grand Prix Hôtel & Restaurant 3* dans le Var propose une nouvelle offre de restauration : la Squadra, trattoria à quelques pas du Circuit Paul Ricard, née de la rencontre du chef Christophe Bacquié - Meilleur Ouvrier de France et triplement étoilé - et du chef italien de Toulon Marco Casolla.
Christophe Bacquié gère actuellement le pôle restauration de l’Hôtel & Spa du Castellet 5* et du Grand Prix Hôtel & Restaurant 3*. Il a obtenu les plus belles distinctions au fil des années, valorisant la qualité de sa cuisine et la mise en valeur de ses producteurs. A ses côtés, Marco Casolla apporte son savoir-faire et sa culture italienne. Napolitain de cœur, le chef anime la scéne gastronomique toulonnaise avec ses pizzas d’exception. Son premier restaurant La Fabbrica Di Marco détient le label tant convoité « Verace Pizza Napoletana ». Depuis l’été 2020, son second restaurant Il Parasole Di Marco situé Plage du Mourillon, célèbre la dolce vita.
Cuisine 100 % italienne
Marco Casolla va accompagner et conseiller les équipes pour garantir le succés de ce nouveau concept.
Les chefs associent leur talent et leur créativité pour créer une cuisine 100 % italienne haute en couleurs et en saveurs qui revisite les grands classiques sans jamais les trahir : polepettine cacio et pepe, mezze maniche all'amatriciana, tiramisu di mamma..., à travers les terroirs de toute la péninsule entre la Toscane, Naples et les côtes Amalfitaines. Loin de la banalité des classiques de la pizza, le chef Marco Casolla compose une pâte à la technique créative et des associations de saveurs recherchées.
Déjeuners et dîners à partager dans la salle aux larges baies vitrées ou sur la terrasse à l’ombre des parasols.
Pour de joyeux dimanches autour d’un buffet italien, entre amis ou en famille, le Pranzo est à découvrir selon dates à consulter sur le site.
Côté bar, biéres italiennes, large choix de cocktails et une sélection de Spritz.
Grand Prix Hôtel & Restaurant 3*
3100 route des hauts du camp – 83330 Le Castellet
Restaurant La Squadra ouvert du mardi au samedi, au déjeuner et au dîner.
Pizzas à partir de 14 € - Plats à la carte à partir de 15 € - Menu enfants à 12 €
