Bruschetta Speranza, l’espoir renaît chez Pane Vivo

Le printemps est là et notre envie de déjeuner sur le pouce aussi. Une envie qui va de paire avec le souhait de reprendre au plus vite la vie d’avant. En attendant de pouvoir profiter des pic-nic en plein air nous sommes tombés sur Speranza (espérance en italien), une belle bruschetta savoureuse proposée par Adriano Farano dans son établissement du septième arrondissement.

C’est à La Bruschetteria qu’il a ouvert fin 2020 dans le quartier du Gros-Caillou que les belles tartines préparées à partir de pain au levain naturel prennent vie et attendent les passionnés. 

Pour apporter un peu de gaieté dans cette période sombre, le boulanger-journaliste à la tête de Pane Vivo a élaboré la Bruschetta Speranza, une recette gourmande qui sent bon l’été. Le pain de la base est généreusement tartiné avec une conserve de légumes bio de Sicile (carottes, aubergines, poivrons, etc). Agrémentée de pignons de pin torréfiés qui apportent un agréable côté croquant et de câpres, cette bruschette est un pur moment de bonheur ‘qui capture l'essence de l’été’.

Speranza : une bruschetta aux saveurs de Sicile

La Bruschetta Speranza porte un regard optimiste sur le futur. Elle nous invite à voyager avec les papilles en attendant que la situation nous permette de le faire en vrai. Cette recette ensoleillée est un véritable hommage à la Sicile, comme nous l’annonce son créateur :

Nous avons voulu transmettre notre solidarité à tous ceux qui ont le souhait de vivre 'un été normal’. Entre mesures sanitaires renforcées et temps hivernal, nous vivons une mouvaise periode, mais cette bruschetta nous aide a apporter une touche de vie, de couleur et d’esperance dans ce quotidien moussade. 

La Bruschetta Speranza (5,80€) peut être reservée sur le site web panevivo.com et retirée à au 27, rue Bosquet (à deux pas de l’école militaire).

Sara Rania