Étoiles et Solidaires : l'appel aux chefs relayé par Julien Serri
Les Chefs sont invités à concocter des recettes vidéo à destination des aînés. Des préparations qui allient simplicité et gourmandise pour briser la solitude.
En ces temps de confinement, les personnes fragiles peuvent souffrir encore plus. Et parmi les plus exposés on compte nos aînés, qui doivent réduire drastiquement leurs déplacements et sont souvent isolés de leur famille pour leur éviter tout risque de contamination.
Pour pallier à cette situation, l’association Étoile et Solidaires a donné vie à l'initiative Recettes Étoilés pour nos ainés confinés. Les cuisiniers sont invités à partager des vidéos de recettes saines, simples et rapides à réaliser. Petites perles fortes utile à tous, qui peuvent servir à briser le silence et égayer les longues journées de solitude.
Le Chef Julien Serri mobilse ses collègues.
L'appel à été vigoureusement relayé par le pizzaiolo Julien Serri qui a mis toute son énergie dans la promotion de l'idée. Le chef italo-français qui est très lié à ses origines, n'a pas oublié les délices préparés par sa grand-mère en Italie et la vidéo qu'il a publié sur facebook témoigne de ce lien. Pour sa recette (à retrouve sur son compte Instagram), le Chef a imaginé une verrine avec poire caramélisée et peu de sucre. Un dessert de saison pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Les collègues cuisiniers, dont une grande partie en arrêt forcé, ont déjà pris le relai avec leurs astuces de cuisine. Il s’agit d’une bonne action, bienvenue en ces temps difficiles, et d’un exercice qui permettra de mettre en valeur les recettes qui sont souvent les plus préparés à la maison par les professionnels.
Un petit geste qui met du baume au cœur
L'idée d'Étoiles et Solidaires permet de combler un vide et de renouer le lien avec une partie de la population trop souvent oublié. Une prosecution des nombreuses actions de bienfaisance organisés et promues par l’association qui réunit de nombreux chefs engagés.
La recette des poires caramélisées en vidéo : https://www.instagram.com/tv/B-aNxDxJWGN/?igshid=lksmvb9v8re&fbclid=IwAR0I1gXOQ8-9rTTy0yKxYQVjW5FnePCGF6hvQEQzln_uMDIEUzHRsa2TQSM
Etoiles et Solidaires : https://www.facebook.com/etoilesetsolidaires
