Le 23 Mars 2019
Mimi, boire et manger napolitain à Paris
Chez Mimì, la chef c'est Giulia Guarino qui chaque jour cuisine simplement des plats traditionels de Naples (boulettes au ragù, linguine au citron, colatura di alici et tarallo… ) et des préparations que lui inspirent sa culture italienne mêlée aux produits de saison : spaghetti à la sauce genovese di baccalà, un classique napolitain réinterprété avec du cabillaud, salade avec fèves avec des œufs de saumon et de la poire, oeuf mollet pané et frit sur un nid de salade d’agretti…
