Via del Campo, nouvelle adresse italo-gourmet à Paris

Enrico Masia a terminé l'année par le début d'une nouvelle aventure : l'ouverture du restaurant de cuisine italo-sarde Via del Campo. Sa compagne Tania Scutelnic l'accompagne en salle.

Il compose une cuisine gourmet mêlant produits de la Botte et ingrédients locaux comme ce poulpe et guanciale accompagnés d'artichauts et topinambours servis avec burrata et anchois. Il met à l'honneur des spécialités de son île natale, la Sardaigne, comme les culurgiones (raviolis de pomme de terre) qu'il accommode de produits nobles en version gourmet, ou les seadas (feuilletés au fromage de brebis et miel).