L'Artusi, cuisine italienne terre-mer

Ouvert il y a quelques mois à Saint-Maur par Cécile et Benjamin, le restaurant s'est positionné d'emblée sous les meilleurs auspices en choisissant d'appeler l'établissement du nom du célèbre gastronome dont l'ouvrage est un fondamental de l'histoire de la cuisine italienne.

L'Artusi a choisi une carte qui fait la part belle tant aux spécialités de la mer qu'à celles de la terre, pourvu qu'elles aient l'accent italien dans l'assiette. Toute la panoplie est déployée : caprpaccio, friture, charcuteries et fromages à la coupe, poissons, viandes, pâtes fraîches maison, pâtes sèches, risottos, salades repas, sans oublier les pizzas cuites au feu de bois qui peuvent s'emporter à défaut de pouvoir les consommer sur place.

La pâtisserie est maison avec une mention spéciale pour la glace artisanale de Gennaro Bottone dont la spécialité est le Tartufo gelato, une truffe glacée fourrée à différents parfums.

Carole Gayet