Isola, la Vénétie à table

Guido Aloia a servi ses premiers clients dans le courant du mois de novembre au 15 rue Tournaux à Paris.

A consommer sur place, à emporter en version traiteur, ou à se faire livrer, chez Isola, les produits et les préparations évoquent la Vénétie : charcuteries (sgambato trentino, soppressa veneta con aglio, prosciutto crudo di Montagnana…), fromages (asiago, ubriaco di treviso, piave, montasio…), vins bio et naturels (refosco veneto, prosecco val d’Oca, collio…) pour un ticket moyen de 25€.

Des formules sont proposées au déjeuner : panino minute jambon montagnana ou sgambato + verre de vin (10€), plat du jour + verre de vin (15€), planches (froamge, charcuterie) + verre de vin (15€).

Le plat du jour seul est à 14€ : salsiccia veneta lunga luganega au four avec pommes de terre et zucca gialla gratinée, salade de puntarelle, lasagnes… 

Pour l'apéritivo, verre de spriz ou de prosecco ou de vin accompagné de cichetti (tapas véntitiens) sont à 10€.

Jouant sur la double signification de cantine qui évoque plutôt une cave à vin en italien, Isola se revendique cantine littéraire, organisant des événements culturels tels que des signatures de livres par leurs auteurs, des échanges littéraires…

Carole Gayet