Zampa di campagna, cuisine familiale au vert

Depuis la mi-mai, Andrea Monaco reçoit comme à la maison dans une ambiance joviale. Il accueille, cuisine et parle de ses produits avec générosité. Originaire de Vérone, il a choisi Paris pour y retrouver Talita, son amour de jeunesse.

Aménagée comme une maison de campagne meublée de mobiliers et objets chinés, la salle à manger invite à la détente et aux échanges avec les autres convives, pour la plupart des voisins d'Andrea.

En toute simplicité, il propose au jour le jour des plats simples très italiens comme une pasta e fagioli. C'est sa maman qui lui expédie les paquets de pâtes artisanales, de céréales, qu'il accomode de légumes cuits au four. Il propose aussi une salade Fantasia et deux sortes de pizzas, l'une en base blanche au nom de sa soeur Rossella et l'autre rouge au prénom de sa maman Luciana. Troisième option : pizza vegan au fromage au lait d'amande.

En effet, Andrea a opté pour une cuisine végétarienne et vegan et pour des vins bio.

Tout est maison bien sûr, cuisiné à la minute évidemment.

Ce qui ne gâche rien, les prix maîtrisés puisqu'une dizaine d'euros suffisent à se régaler et à se rassasier.

Carole Gayet