Ouverture du coffee shop 1882 Caffè Vergnano à Dijon
Après Nice, c’est à Dijon que Caffè Vergnano, la marque de café d’Italie, a ouvert le 10 novembre dernier son Coffee Shop 1882 pour faire partager son art de vivre à tous les amateurs de café à l’italienne.
De l’architecture à la décoration, en passant par les plats proposés au Menu 1882, tout est conçu pour honorer le café. Le bois blond naturel, les photos en noir et blanc au mur, le large comptoir, la machine à torréfier en argent, les tasses, la sélection des produits proposés à la vente... tout est là pour raconter une belle histoire et une expertise qui dure depuis plus de 130 ans.
Sans oublier la présence d’un acteur majeur du café à l’italienne, le barista, derrière le comptoir. Spécialement formé par Caffè Vergnano, il connaît les caractéristiques de chaque variété de café, les processus de torréfaction, et sait en tirer le meilleur grâce à un matériel de haute qualité. Il est aussi le spécialiste du Latte Art, ce talent qui consiste à enchanter la tasse en formant dans le lait de surface de délicieux motifs.
A ce jour, Caffè Vergnano compte près de 100 coffee shops 1882 dans le monde (avec 20 ouvertures en 2016) : 49 en Italie, 44 à l’international (Etats-Unis, Brésil, Corée, Arménie, Arabie Saoudite, Qatar, Allemagne, Espagne, Grande-Bretagne...) et beaucoup d’autres ouvertures prévues en 2017.
Carole Gayet
