Simone Tondo s'illustre dans l'Est parisien

Après le Roseval, le chef italien Simone Tondo a posé ses ustensiles de cuisine dans le 12e arrondissement de Paris dans un établissement à son nom : Tondo.

Il y exécute une cuisine gastronomique à base de produits de terroirs, d'ici, d'talie, d'ailleurs, comme pour la carte des vins.

Au déjeuner, une formule rapide de trois petites entrées et un plat (viande, poisson ou végétarien) est au prix de 25€ tandis que celle du soir à 60€ est un menu dégustation de 6 à 10 plats selon la saison, le marché, l'inspiration, comprenant amuse-bouches, entrée, pâte, poisson, viande, dessert. Il est également proposé en accord mets-vins.

Régime spécial au bar avec des cocktails insolites à marier à des charcuteries italiennes et la possibilité de commander un plat en direct.

La carte des vins composée par le sommelier est cossue, plus de 150 références, dont quelques unes disponibles au verre.

Carole Gayet