Grom, glacier italien, inaugure sa 2e adresse parisienne

La nouvelle boutique Grom du 19 rue Soufflot, 75005 Paris, a ouvert ses portes jeudi 30 juin 2016 en compagnie des fondateurs Federico Grom et Guido Martinetti.

Fin 2002, c’est dans cette optique que les fondateurs se sont mis à la recherche des meilleurs produits agricoles au monde. Ils ont ainsi parcouru la région des Langhe, dans le Piémont, puis la Sicile et l’Amérique centrale.

Résultat ? Des standards d’une grande exigence… uniquement des fruits frais de saison, en provenance des fournisseurs les plus réputés d’Italie ou bien de l’exploitation agricole de Grom, baptisée Mura Mura et située à Costigliole d’Asti.

Exit les colorants, arômes, conservateurs et autres émulsifiants. De l’eau de la source Sparea comme base pour les sorbets et du lait entier de haute qualité pour les crèmes. Mais aussi des œufs biologiques, ainsi qu’une sélection des meilleures variétés de cacao et de café d’Amérique centrale.

C’est en mai 2003 que Grom a ouvert ses portes au cœur de Turin. Une bonne dizaine d’années après, on dénombre aujourd’hui plus de 70 boutiques à travers le monde.

Carole Gayet