Edgar à l’heure italienne

Les associés Guillaume Rouget-Luchaire et Xavier Thiery ont ouvert le Baretto di Edgar au printemps dans le quartier du Sentier à Paris sur le trottoir d’en face de leur hôtel-restaurant. Ils en ont confié la responsabilité à Morgane Leyer qui travaille à leur côté depuis déjà un certain temps.

Restauration italienne rapide le midi (salades et antipasti) et gourmandises de la Botte à partager (charcuteries, fromages…) en soirée pour l’aperitivo et au-delà. Pizza à la coupe comme à Rome à 4,50€ le midi et 6€ pour celles du soir. Des formules sont également proposées à emporter au déjeuner. Pour le soir, la carte s’enrichit aussi de cocktails italiens.

Le Baretto di Edgar souhaite désormais étoffer davantage encore son offre et se met en quête d'un jeune chef italien créatif et enthousiaste.

Carole Gayet