Le 25 Mai 2013
Quartino ouvre son 3ème restaurant
Quartino, concept de pizza vendue à la part, implanté rue Rambuteau, et rue des Martyrs, a ouvert son 3ème établissement mardi 21 mai au 112 rue de la Roquette à Paris.
A la supervision : Benjamin Issan, l'associé de Laurent et Filip Rebuzzi. Il avait suivi une formation spéciale pizza al taglio à Rome, berceau de la pizza alla romana, tout comme Gianni Felici, ancien instructeur de l'école nationale de pizza de Rome, et Daniela.
Une dizaine de recettes sont proposées par jour parmi lesquelles la tomate cerise-buffala, la pomme de terre-crème de truffe...
