Pizza Cosy fait le tour de France de ses producteurs et de sa sélection de fromages

Pizza Cosy fait son tour de France de ses producteurs et de sa sélection de fromages du terroir .

A l’occasion du mythique Tour de France de cyclisme, Pizza Cosy fait son propre tour du territoire pour présenter ses producteurs méticuleusement sélectionnés aux quatres coins de la France, ainsi que ses recettes phares à base de fromages des régions.

Des producteurs méticuleusement dénichés aux 4 coins de la France

Afin de proposer des ingrédients frais de la meilleure qualité, Pizza Cosy a interrogé des producteurs experts à travers la France, afin de valoriser leur savoir-faire. 

À l’origine d’une bonne pizza, la pâte ! Pour cela, direction L’Étrat (Loire) à quelques kilomètres du berceau de Pizza Cosy à la rencontre de la minoterie Dupuy Couturier, qui transforme les céréales en farine de qualité depuis 7 générations. La farine,pure blé a été développée en exclusivité pour Pizza Cosy et permet de réaliser chaque jour en pizzeria une pâte légère et croustillante.

La pulpe de tomate utilisée comme base des pizzas du réseau provient de la conserverie Louis Martin, implantée au cœur de la Provence, dont les tomates sont cultivées par Pierre, petit producteur situé à quelques kilomètres (Monteux, dans le Vaucluse). Le défi était de taille : fournir plus de 3 500 kg de sauce tomate fraîche par semaine à l’ensemble du réseau Pizza Cosy ! Des producteurs méticuleusement dénichés aux quatre coins de la France Pour découvrir tous les producteurs et leur histoire, rendez-vous sur le site de Pizza Cosy.

En photo : Florent Mercier, co-fondateur de Pizza Cosy