27e restaurant pour Baïla Pizza
C’est à Alès, dans le Gard, que Baïla Pizza implante un nouvel établissement. A sa tête, Jean-Yves Durou, a créé 12 emplois pour son lancement.
C’est au gré d’une opportunité professionnelle offerte à son épouse, mutée dans le Gard, que Jean-Yves Durou a décidé en 2012 de changer d’activité. Il était alors à la tête d’un bureau d’études spécialisé en pétrochimie qui comptait une dizaine de collaborateurs. La restauration l’attirait depuis longtemps, Jean-Yves a alors étudié le marché et c’est grâce à une rencontre avec Alain Chevalier, en charge du développement de Baïla Pizza sur la région du sud-est, qu’il a découvert l'enseigne.
Jean-Yves Durou s’est donc lancé un nouveau défi : conjuguer ce qu’il appréciait dans sa précédente activité, le contact client et le management d’équipes, avec la restauration. « J’ai été séduit par la personnalité du fondateur Éric Olivier, la qualité des produits , l’ambiance familiale au sein du réseau, le contact avec les autres franchisés... ».
Si la recherche du local idéal a pris quelques temps, c’est sur un site déployé sur 2 niveaux que les clients vont être accueillis : 127 couverts, dont 45 en mezzanine sur un espace pouvant être privatisé et une terrasse accueillant une quarantaine de convives.
Pour fêter l’ouverture de son établissement, Jean-Yves Durou organise pendant un mois un grand jeu concours. À la clé un voyage pour 2 en Italie ainsi que de nombreux autres lots : paniers garnis, repas, apéros ... Une animation toujours très appréciée qui permet de fidéliser les clients.
