Les chefs étoilés d'Italie à l'Institut culturel italien
Ont déjà été invités :
Davide Oldani en janvier 2014, du restaurant D'O à San Pietro all'Olmo, une étoile Michelin
Chicco Cerea en février, chef du restaurant Da Vittorio, trois étoiles Michelin
Gianfranco Vissani en février, l'un des grands chefs étoilés, les plus populaires d'Italie, auteur de nombreux livres et propriétaire de deux restaurants célèbres à Todi et à Capri
Pino Cuttaia en mars, propriétaire du restaurant la Madia à Licata (Agrigente), chef cuisinier sicilien, deux étoiles Michelin, chef de l'année Trofeo Galvanina 2010, "Cuisinier de l'année" pour le "Golosario" 2013, 'Prix Pommery' pour le 'Plat de l'année' avec le 'Nuage de mozzarella' pour le 'Guide de l'Espresso', en 2014 son 'Oeuf de seiche' est devenu le symbole de la Xe édition de "Identità Golose".
A venir :
HEINZ BECK
Mardi 15 avril 18h30-21h30
Chef du restaurant La Pergola à Rome, trois étoiles et cinq fourchettes rouges Michelin depuis 2005.
MORENO CEDRONI
Mercredi 14 mai 17h30 - 20h30
Chef du restaurant La Madonnina Del Pescatore à Senigallia, deux étoiles Michelin et nommé en 2011 par le Wall Street Journal parmi les dix meilleurs restaurants de poisson en Europe.
MASSIMO BOTTURA
Mardi 8 juillet 18h30 - 21h30
Chef de l’Osteria francescana, trois étoiles Michelin, au 3ème rang de l'édition 2013 de la World's 50 Best Restaurants. En 2014, Massimo Bottura remporte le Global Gastronomy Aw ard du White Guide. www.osteriafrancescana.it
MAURO ULIASSI
Lundi 10 novembre 18h30-21h30
Chef du restaurant Uliassi, deux étoiles Michelin, à Senigallia dans les Marches, comptant parmi les cinquante plus grands restaurants d’Europe. www.uliassi.it
Date limite pour les inscriptions : 1 semaine avant la date du cours
Frais d'inscriptions : 100 €
Secrétariat des cours : 01 44 39 49 24 - cours.iicparigi@esteri.it
