SIAL Paris 2026 : la pizza au cœur des nouvelles tendances de consommation
Du 17 au 21 octobre 2026, SIAL Paris réunira à Paris Nord Villepinte plus de 8 000 exposants et près de 300 000 professionnels venus de près de 200 pays. Avec 400 000 produits exposés, le salon s'impose comme le rendez-vous mondial pour découvrir les innovations, identifier les tendances et accélérer le business alimentaire.
Une opportunité unique pour les professionnels de la pizza
Produit universel par excellence, la pizza se trouve aujourd'hui à la croisée de nombreuses tendances : montée en gamme, nouvelles attentes nutritionnelles, offres végétales, snacking et recherche d'authenticité.;Pour les professionnels de la restauration à l'italienne, SIAL Paris constitue avant tout un formidable terrain de sourcing. Premier pays exposant du salon, l'Italie sera particulièrement représentée avec une large offre de farines, tomates, fromages, charcuteries, huiles d'olive, produits surgelés et solutions dédiées à la restauration.
Entre tradition et innovation
Les visiteurs pourront découvrir les ingrédients, recettes et concepts qui façonnent les cartes de demain : produits premium, naturalité, végétal, nouvelles solutions de snacking ou encore formats adaptés à la consommation nomade. Ces évolutions reflètent les attentes actuelles des consommateurs, en quête à la fois de qualité, de praticité et d'authenticité. Un équilibre que le marché de la pizza maîtrise particulièrement bien.
StrEat Lab, snacking et nouvelles inspirations
Parmi les nouveautés 2026, StrEat Lab mettra en scène les grandes tendances de la restauration hors domicile et de la street food à travers démonstrations culinaires et dégustations. Le salon inaugure également un hall entièrement consacré au snacking et aux produits traiteurs, tandis que SIAL Bakery valorisera les savoir-faire boulangers et les innovations du secteur. Autant d'espaces d'inspiration pour les restaurateurs souhaitant faire évoluer leur offre.
Plus qu'un salon, un observatoire du marché
Au-delà des produits, SIAL Paris propose conférences, espaces start-up, concours d'innovation et décryptages de tendances pour aider les professionnels à anticiper les évolutions de la consommation et identifier de nouvelles opportunités de développement. Pour les pizzaiolos, acheteurs et responsables d'enseignes, SIAL Paris 2026 offre ainsi un concentré d'innovations, de savoir-faire internationaux et d'opportunités business, avec une présence italienne plus forte que jamais.
SIAL Paris 2026 se tiendra du 17 au 21 octobre 2026 à Paris Nord Villepinte.
Pour obtenir votre badge, cliquez ici
