Voyage culinaire avec le chef Fulvio Pierangelini dans les Rocco Forte Hotels d'Italie
Les gourmets sont invités à participer à un voyage culinaire mis en place par le Verdura Resort en Sicile, l’Hotel Savoy à Florence et l’Hotel de Russie à Rome, imaginé et guidé par Fulvio Pierangelini, chef à la renommée mondiale connu pour sa cuisine étoilée Michelin.
Récolte d’huile d’olive au Verdura Resort, en Sicile du 26 au 30 octobre 2018 : le chef accompagnera les voyageurs en direction du moulin à huile, où ils s’adonneront à l’extraction d’huile d’olive qu’ils savoureront, en plus d’une sélection de produits locaux. Après une longue journée, ils se ressourceront au Verdura Resort où ils pourront participer à un cours de cuisine aux côtés de Fulvio, au cours duquel les secrets des recettes historiques siciliennes seront révélés.
Chasse à la truffe et marché à l’Hotel Savoy, en Florence du 8 au 11 novembre 2018 : l’immersion dans la culture des vins et de la gastronomie toscane commence avec une chasse à la truffe suivie d’une dégustation dans la campagne toscane, où les gourmets apprendront à récolter la légendaire truffe blanche de San Miniato. Des chasseurs de truffe professionnels accompagneront les voyageurs pour dénicher les « trésors des bois ». L’excursion d’une demi-journée continuera avec un déjeuner gastronomique accompagné de grands vins toscans. A Florence, le chef Pierangelini les guidera à travers le marché de San Lorenzo, de renommée mondiale, dévoilant les astuces pour identifier les produits locaux les plus frais. Ces ingrédients seront ensuite utilisés par le chef lors de la réalisation de ses recettes légendaires à l’occasion d’un cours de cuisine privé au sein de l’Hotel Savoy, au cœur de la ville historique.
Cuisine de rue et Masterclass à l’Hotel de Russie à Rome du 11 au 14 novembre 2018 : l’occasion de passer 3 jours aux côtés du chef Fulvio Pierangelini à la découverte des secrets de la gastronomie romaine. Au programme : visite « street food » unique dirigée par le chef lui-même avec pour objectif de présenter les spécialités culinaires italiennes et de partager les coulisses des traditions gastronomiques romaines. Sur la place Campo de’ Fiori, où se trouve l’un des marchés les plus célèbres, les voyageurs pourront se promener à travers les stands alimentaires typiques de la région pour ensuite visiter l’une des fermes/vignobles les plus prisés, le long de la voie Appienne. Ils pourront également profiter d’un cours de cuisine animé par le Maestro Fulvio Pierangelini lui-même avant de diner au restaurant Le Jardin de Russie au sein de l’Hotel de Russie, au cœur de Rome.
