LSDM revient à Paris avec les trésors culinaires de la Campanie
Les 25 et 26 novembre au Carroussel du Louvre, le Grand Tasting, nommé “Le festival des meilleurs vins”, créé par les journalistes Michel Bettane et Thierry Desseauve, accueillera cette année encore l’édition parisienne des LSDM (Le strade della mozzarella).
La grande école de la friture “à l'italienne”, est le thème des deux Ateliers Gourmets qui seront animés par Gaetano et Pasquale Torrente (La Cuopperia del Convento à Cetara) vendredi 25 novembre à 17h00 et par Arcangelo Dadini (Il Supplizio à Rome) samedi 26 novembre à 12h.
Pour participer aux ateliers, il faut s'inscrire sur le site du Grand Tasting : www.grandtasting.com .
Le 26 novembre, la journée se poursuivra au restaurant parisien Ober Mamma où les maîtres pizzaiolos Vincenzo Esposito et Giacomo Guido approfondiront les techniques et ingrédients nécessaires pour la réalisation de la Pizza Napolitaine tandis que le chef Ciro Cristiano et ses collègues Torrente et Dandini présenteront des richesses culinaires "made in Italy" comme les pâtes de Gragnano Igp, l’huile extra-vierge d'olive, la mozzarella de bufflonne de Campanie et des fruits et légumes. Entrée sur invitation à demander en écrivant à info@lsdm.it
Carole Gayet
