Le 17 Octobre 2016
Trophée de la pizza francilienne le 24 octobre
Pour la 2e année consécutive, la Ferme du Clos d'Artois organisait une journée de rencontres, d'échanges et de compétition dans ses locaux de Noisy-sur-Ecole.
Cette année l'organisation a voulu s'appuyer sur 3 associations : l'Association des Pizzerias Françaises, la Fédération des Pizzaïolos de France et l'Associazione dei Pizzaioli in Giro per il Mondo.
Le règlement de la compétition prévoyait le jugement "à l'aveugle", c'est à dire que la pizza est présentée au jury de façon anonyme.
Une seule catégorie : pizza ronde classique d'au moins 29 cm de diamètre. Chacun apporte ses ingrédients. Ceux qui utilisaient des produits mettant en valeur la région Ile-de-France bénificiaient d'un bonus de 10 points.
