France Pizza Tour 2026 : cap sur la 21 édition du Championnat de France de pizza
Le France Pizza Tour 2026 met le cap sur la 21e édition du Championnat de France de la Pizza. Cette saison, 10 étapes à travers la France réuniront des pizzaiolos professionnels rêvant de décrocher leur place en finale et de transformer leur pizza en victoire.
Organisé par l’Association des Pizzerias Françaises (APF), le France Pizza Tour revient cette année du 12 octobre au 7 décembre 2026. Pour cette nouvelle édition, le concours adopte un format resserré autour de 10 étapes régionales, toutes accueillies dans les Halles METRO. Les professionnels de la pizza auront l’occasion de se retrouver, d’échanger entre passionnés et de se mesurer à leurs confrères pour tenter de décrocher leur place en finale du 21e Championnat de France de la Pizza (catégorie Pizza Classique), qui se déroulera lors du prochain salon Sirha Lyon, les 21, 22, 23 et 24 janvier 2027
Dix étapes à travers la France pour désigner les finalistes
Le France Pizza Tour 2026 lancera les sélections pour la 21e édition du Championnat de France de la Pizza. Les épreuves sont ouvertes aux professionnels de la pizza et constituent une opportunité unique de valoriser leur savoir-faire dans un esprit de partage et de dépassement de soi
Le concours est jugé sur 6 critères :
- la préparation : tenue vestimentaire, dextérité globale, bonnes pratiques d’hygiène, étalage, temps et diamètre de la pizza
- le goût : pâte et saveurs
- la cuisson
- la technique de l’empâtement
- les compétences culinaires
- le dressage
« Nous attendons nombreux les professionnels de la pizza pour cette nouvelle édition du France Pizza Tour, qui leur offrira l’opportunité de se qualifier pour la 21e édition du Championnat de France de Pizza. En plus de 20 ans, plus de 3 500 participants ont relevé le défi, preuve de l’engouement suscité par ce concours. Transformez votre pizza en victoire ! » Julien Panet, président de l’APF, organisateur du France Pizza Tour et directeur du magazine France Pizza-Toute la restauration italienne.
Une organisation au plus près des professionnels
Cette nouvelle saison du France Pizza Tour parcourra de nombreuses villes partout en France. L’organisation et les membres du jury accueilleront les candidats avec professionnalisme, dans un état d’esprit fondé sur le partage et la bienveillance. Partenaire historique de l’APF, METRO apporte son soutien logistique au France Pizza Tour et accueille les 10 étapes régionales dans ses Halles
« Le France Pizza Tour est un rendez-vous important pour les professionnels de la pizza. En accueillant ces 10 étapes régionales, nous sommes heureux de contribuer à mettre en lumière leur savoir-faire et d’accompagner les candidats jusqu’à la finale au Sirha Lyon » ,Cynthia Mérope, Directrice Générale de METRO France
Des épreuves qualificatives pour la finale de Sirha Lyon
Les épreuves du France Pizza Tour sont qualificatives pour le 21e Championnat de France de la Pizza, qui se déroulera lors du prochain salon Sirha Lyon, les 21, 22, 23 et 24 janvier 2027. Pour se qualifier, les candidats devront terminer dans les 12 premiers d’une étape. Les candidats qui n’auront pas réussi à se qualifier lors d’une première étape pourront tenter leur chance sur une étape ultérieure afin de décrocher leur place en finale.
Retrouvez les différentes étapes du France Pizza Tour
- Le 12 octobre à Marseille
- Le 12 octobre à Clermont-Ferrand
- Le 19 octobre à Lyon
- Le 9 novembre à Toulouse
- Le 16 novembre à Metz
- Le 23 novembre à Nantes
- Le 23 novembre à Nice
- Le 30 novembre à Lille
- Le 30 novembre à Bordeaux
- Le 7 décembre à Paris
Quelques chiffres clés - La pizza success story sur le marché français
- 2e rang mondial : la France compte parmi les plus grands consommateurs de pizza (1)
- 1,2 milliard d’unités ont été consommées en France en 2025 (1)
- Plus de 8 milliards d’euros de chiffre d’affaires pour le marché français de la pizza (2)
- Plus de 50 % des ventes de pizza sont réalisées en livraison ou à emporter (3)
Source : (1) Gira Conseil (2) Gira Conseil / Food Service Vision (3) Euromonitor
Inscriptions
Pour s’inscrire et prendre connaissance du règlement, rendez-vous ici
Pour toute information : info@pizzerias.asso.fr
