Meilleur Coffee Shop de France 2024 : Arbuste, Terres de Café et Haven sur le podiumÂ
Lundi 9 septembre, au Parc Floral de Paris, lors de la clôture du Paris Coffee Show 2024, organisé en collaboration avec le festival Sirha Omnivore, le Collectif Café a révélé les lauréats de la 1ère édition du Concours du Meilleur Coffee Shop de France. La remise de prix a eu lieu en présence du jury sous les applaudissements de professionnels du café et d’un très large public passionné.
Lancé en mai, le concours du Meilleur Coffee Shop de France est le nouveau concours organisé par le Collectif Café. Son but : mettre en lumière et récompenser les créateurs de ces nouveaux lieux de vie dédiés à la dégustation, au bien-être et aux plaisirs gustatifs autour du café de spécialité et de la petite restauration de qualité. Pour cette 1ère édition, plusieurs dizaines de candidatures venant des 4 coins de la France ont été reçues. Un Comité de sélection a d’abord retenu les 10 candidats les plus prometteurs, tant en termes de café que d’offre nourriture salée et sucrée.
‘’Ce nouveau grand concours national a été créé pour faire connaître et valoriser la créativité? et le talent des dirigeants de coffee shops qui proposent à leurs clients du café de spécialité torréfié en France et soutiennent les valeurs et les engagements de la filière du Collectif Café. Nous avons eu un grand nombre de candidatures pour une première édition. C’est à l’image du dynamisme, de l’originalité et du succès de ces « café-boutiques » en quête d’excellence’’. David Serryus, Président du Collectif Café.
Un jury composé de 6 experts, chacun spécialisé dans un aspect clé de l'univers des coffee shops a retenu les meilleurs. Les lauréats ont été désignés après une visite anonyme de juges sur plusieurs critères : l'expérience café, l'expérience Food and Beverages, l'expérience Clients, les pratiques responsables en matière de RSE, ainsi que leur communication et gestion des réseaux sociaux.
3 prix décernés par un jury de 6 experts spécialistes
Meilleur Coffee Shop de France à Arbuste, représenté par Joris Hadjadj, à Caen.
Situé dans Caen, Arbuste est le fruit de la passion de Jo, un amateur de café qui a affiné son expertise lors de ses années passées en Afrique du Sud, où il a appris l'art du métier de barista. De retour en France, Jo a créé Arbuste pour partager son amour du café avec les autres. Arbuste propose des cafés de spécialité exclusivement bio et fraîchement torréfiés en fonction des saisons. On y découvre des crus d'exception provenant d'Asie, d'Afrique et d'Amérique, offrant une palette riche et variée de saveurs à savourer. Pour accompagner les dégustations de café, Arbuste a mis à sa carte une gamme de savoureuses pâtisseries artisanales 100% végétale.
Meilleur Coffee Shop «Expérience Café» à Terres de Café Blancs Manteaux représenté par Christophe Servell, à Paris.
Christophe Servell, fondateur de Terres de Café, reconnu comme Meilleur torréfacteur de France, a ouvert en 2017, un coffee shop situé à Paris dans le Marais, rue des Blancs Manteaux. Dans cette micro-boutique de torréfacteur au décor casual chic et cool, il propose des dégustations de cafés de spécialité dont plus de 30 références exclusives, réalisés sur place par les meilleurs baristas, de la petite restauration à déguster, du café et des machines haut de gamme et espressos à emporter, mais aussi des ateliers de formation.
Meilleur Coffee Shop «Food and Beverages» à Haven, représenté par Alexandre Schmitt, à Annecy
Haven, situé au cœur d'Annecy dans un quartier piéton proche du lac, l’essence même du coffee shop qui offre à la fois une cuisine entièrement faite maison, et des boissons de qualité supérieure en commençant par le café. C’est aussi un lieu de vie où aussi bien les locaux que les amateurs de passage à Annecy se retrouvent autour du Brunch entre autres. Ce lieu propose une cuisine colorée, gourmande et modulable. Avec ses cafés de spécialité primés et ses produits locaux ou exotiques, Haven s'impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de café.
Le jury a également attribué un prix ‘’Coup de Cœur’’ à Goûtu, représenté par Dimitri Grodwohl, à Bordeaux
Goûtu par OVEN HEAVEN, situé au cœur de Bordeaux, est un coffee shop-pâtisserie fine fondé par Kévin et Dimitri Grodwohl, respectivement chef pâtissier et torréfacteur-barista. Ce lieu unique allie la passion de Kévin pour la pâtisserie moderne et responsable et celle des cafés de spécialité torréfiés ‘’maison’’ chaque semaine dans leur atelier bordelais, garantissant une qualité supérieure pour les clients particuliers et professionnels. Goûtu par OVEN HEAVEN, offre une expérience café-pâtisserie exceptionnelle.
« En lançant le Concours du Meilleur Coffee shop de France, nous avons voulu mettre en avant principalement les clients professionnels de nos torréfacteurs, qui proposent, et parfois torréfient eux-mêmes, un café de spécialité, mais aussi au-delà, offrent à une clientèle de plus en plus exigeante, une offre food salée et sucrée de qualité, souvent faite maison, et des boissons alternatives originales et gourmandes complémentaires à l’offre café », Marie-Hélène Kennedy - Secrétaire du Collectif Café et organisatrice du Concours.
À noter :
- 1 nouveau coffee shop ouvre chaque semaine en France. 85% sont indépendants.
- Avec plus de 3 500 points de vente, la France occupe la 3ème place sur le marché des coffee shops au niveau européen.
*Ce concours s’intègre dans les grands concours du Paris Coffee Show. Championnat de France de Torréfaction, championnat de Cup Tasters, championnat de France des techniciens café et concours du Meilleur Expresso de France.
