L'Association des Pizzerias Françaises lance les présélections régionales pour le Championnat de France Pizza
L'Association des Pizzerias Françaises lance les épreuves régionales de présélectionpour le Championnat de France Pizza 2024 : 130 pizzaiolos qualifiés à la fin de la course !
Dès le 24 octobre et jusqu’au 5 février 2024, les équipes de l’Association des Pizzerias Françaises (APF) exploreront tout l’Hexagone à la recherche des meilleurs pizzaiolos de France. 13 villes étapes seront au programme de ce tour de France pour la plupart hébergées au sein des Halles METRO.
À la clé, les 10 meilleurs candidats de chaque épreuve remporteront leur ticket d’entrée pour participer au Championnat de France de Pizza 2024.
400 candidats en lice : qui décrochera sa place pour le Championnat de France de Pizza 2024 ?
L’Association des Pizzerias Françaises, organisateur de l’événement, réitère pour une 18ème édition son ambition de trouver les meilleurs pizzaiolos de France.
Les candidats seront jugés sur 6 critères :
- La préparation (la tenue vestimentaire, l’hygiène, le diamètre de la pizza, le temps, l’aisance globale)
- Le goût (la pâte et les associations de saveurs)
- La cuissson
- La technique de l’empâtement
- Les compétences culinaires
- Le dressage
« Le France Pizza Tour un rendez-vous annuel très attendu par les pizzaiolos passionnés partout en France mais aussi par l’APF. L’association célèbre ses 20 ans cette année, un vrai cap ! La pizza n’a jamais autant été sur le devant de la scène food ! »
confie Julien Panet, président de l’Association des Pizzerias Françaises et organisateur du France Pizza Tour.
