Parizza : succès confirmé
Les salons Parizza et Sandwich & Snack Show qui se sont tenus les 30 & 31 mars 2022 ont confirmé la dynamique forte et durable d’un marché qui ne s’est jamais aussi bien porté.
L’événement a rassemblé 9 000 professionnels venus découvrir près de 200 innovations de 300 sociétés et marques exposantes. Ce succès confirme la bonne santé du secteur de la restauration rapide qui pèse plus de 18,5 milliards d’euros (+15 % vs 2020). Ces deux salons se positionnent donc en véritables moteurs d’attractivité des secteurs CHR et RHD.
Les conférences du plateau du Zapping du Snacking ont fait carton plein grâce à des thématiques en phase avec les préoccupations des visiteurs.
Nicolas Soum, originaire de Le Cendre (63), et Dominique Zucaro, originaire de Sassenage (38) sont les deux nouveaux champions de France de Pizza.
La Snack Academy a récompensé les meilleurs concepts de l’année duplicables en propre ou en franchise.
Les Trophées B.R.A. Concepts Snacking ont récompensé plusieurs concepts qui, par l’originalité de leur positionnement, de leur offre, de leur décor ou de leur management, participent à l’évolution du marché.
Dans une démarche globale et responsable, ces salons s’engagent pour le respect de l’environnement et la diminution des déchets et de l’empreinte écologique. Cette année, les bénévoles de l’association Porteurs d’Espoir ont récolté 2 400 kg de denrées alimentaires pour les plus démunis. Au total, 300 colis ont été distribués lors de maraudes, notamment Place de la République à Paris.
