Fondateur de l’école internationale de boulangerie, et de la boulangerie sans gluten avec Nathaniel Doboin, l’auteur, biologiste de formation, détaille en 204 pages : la théorie...
La pinsa romana est à la mode depuis quelques années, vous le savez bien, mais elle souffre un peu du manque de contact imposé par...
La pâte à pizza préparée au sein du laboratoire iQuintiliLab de Tor Bella Monaca est légère et moelleuse. Réalisée en suivant la recette secrète du pizzaiolo...
Tout bouge du côté de Big Mama, et pas seulement pour ce qui concerne les restaurants de la chaîne. Le groupe qui a récemment ouvert...
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Le groupe LVMH inaugurera l'hôtel de luxe Cheval Blanc Paris très prochainement, dans le bâtiment où sera révélée la nouvelle Samaritaine. L'établissement hôtelier avec vue sur la...
Barman, formateur, Mauro Uva a fondé avec son associé Michele Dalbon, la 1re école de mixologie territoriale et la 1re académie de grappa à Vérone...
Les prochaines fêtes de Pâques seront les deuxièmes à passer en confinement certes, mais pas question de se laisser abattre. La brigade du Mori Venice...
Damiano Suma est un chef pâtissier originaire des Pouilles. Maître dans la préparation des gâteaux de tradition, il a choisi de laisser libre cours à...
Formation nouvelles attentes consommateurs et tendances du marché de la restauration, le 7 avril 2021 à 9h, durée 3-4 h, visioconférence Au programme Mutations du marché, Analyse des...
Les finalistes du Concours Pizza a Due Galbani Professionale 2021 ont été dévoilés sur facebook à travers une belle vidéo publiée sur la page Galbani...
