Identità Golose 2021 : le nouveau guide est en ligne
La XIVème édition du guide gastronomique italien Identità Golose à été présentée aujourd’hui à Milan. Né de la volonté de Paolo Marchi et Claudio Ceroni, ce guide gastronomique digital a été réalisé par la rédaction de Identità Golose sous la houlette de Gabriele Zanatta et il recense une longue liste de restaurants de la botte et quelques tables européennes (15 fiches en 2021).
Le guide Identità Golose témoigne de la résistance du secteur
Malgré la crise, 118 nouvelles adresses recensées s’ajoutent au guide pour un solde globalement positif (une vingtaine de restaurants en plus par rapport à l’édition précédente). Le travail de sélection et de préparation des contenus à été particulièrement complexe cette année et s’inscrit dans une optique de continuité avec l'événement Identità Golose Digital Edition On The Road, organisé du 16 novembre 2020 au 31 mars 2021.
Les pizzerie prennent toujours plus de place
100 les pizzerias qu’on retrouve dans le guide Identità Golose 2021, pour un total d’une fiche sur huit dédié aux adresses qui subliment le met italien le plus connu à l’etranger.
Livraison et Click & Collect à l’honneur
Le Delivery, l’art de livrer et conserver les aliments afin qu’ils puissent atteindre la table sur laquelle ils seront dégustés dans les meilleures conditions, est au cœur de ce guide publié dans un contexte inédit. Parmi les 830 adresses citées, 314 fournissent un service de livraison et/ou de click & collect et un prix dédié il Miglior Delivery, lauréat
Bientôt un application Identità Golose
Parmi les annonces les plus importantes de la conférence, le prochain lancement de l’application Identità Golose, prévu pour début avril 2021. L’App Identité à Golose sera geolocalisée et permettra de connaître aussi les restaurants qui disposent de tables en terrasse. Une fonctionnalité décidément ‘dans l’air du temps’.
Sara Rania
