Le 12 Octobre 2019
Yuge Keita, Master of Pasta Barilla 2019
Après 2 jours d'intense compétition, le chef Keita Yuge, représentant du Japon remporte le titre de Maître des Pâtes Barilla 2019 grâce à son plat signature réinventé : Penne Gorgonzola Profumo Giapponese avec des huitres et une infusion japonaise « Sake, Sansho, Yuzu » .
Une recette, qui, selon le jury, incarne le mieux le thème de cette 8e édition : L'Art des Pâtes.
Cette recette a remporté l’unanimité du jury grâce à son goût mais aussi pour ce qu’elle représente : un lien entre l’Orient et l’Occident au travers des pâtes et des multiples traditions culinaires.
Carole Gayet
